导读：发糕新式做法，记住2点，暄软，不塌馅，不发粘，保证一次成功
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。发糕在我家是上桌率最高的一种面食，一周不做老婆和孩子就馋得慌，每次做老婆都说比面包还好吃。最近有很多的朋友和我反应自己做出来的发糕不蓬松暄软，而且还会塌陷，发粘。今天老左就给大家分享一个新式发糕的做法，只要记住这两点蓬松暄软，不塌馅不发粘，保证一次成功。这款发糕多加了一种食材看起来更加的有食欲而且更加好吃。来看看具体是怎么做的吧！
做法：
1，杯中加入270毫升30度左右的温水，加入3克酵母，30克白糖（喜欢吃甜就多放一点）搅拌使白糖和酵母化开。
2，盆中加入200克面粉，再加入30克黑米面，100克木薯淀粉搅拌混合均匀，在用搅拌好的酵母水和面，随倒随搅拌。
3，最终搅拌成没有干面粉颗粒，顺滑黏稠的面糊，盖上保鲜膜醒发2倍大。
4，面糊醒发好之后加入3克五铝泡打粉，再次充分搅拌混合均匀。
5，准备好一个模具底部和四周铺上吸油纸，也可以刷上一点食用油方便脱膜。倒入搅拌好的面糊，震动几下去除气泡。二次醒发20分钟。醒发好之后开上上锅蒸，大火蒸30分钟关火后焖5分钟。
6，时间到取出凉至常温，切成小块，完美的黑米发糕就做好了，色泽鲜艳阚泽就有食欲，蓬松暄软，不塌馅，不粘牙，香甜软糯，比面包还好吃。
今天就给大家分享到这，喜欢吃发糕的家人们记得收藏哦！，这样做出来的发糕，蓬松暄软，不塌馅，不发粘，做法简单，新手也能一次成功。
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