在很多人眼中，热水“包治百病”，无论感冒还是肚子疼，身边的朋友们都会叮嘱一句“多喝热水”，哪怕是在不生病的情况下，人们也愿意多喝热水。
但在国外，热水没有这么大的疗效，甚至在国外的旅馆里，要一杯热水都需要工作人员再次对温水进行加工，才能获得。
那么为何唯独中国人离不开热水呢？
其实，中国人早在四千年前新石器时代就开始喝热水了，不过，当时的热水是奢侈品，只有经济条件好的上层阶级才能喝上。
直到工业革命时期，英国霍乱病肆虐，欧洲才开始有了净水技术。为了鼓励大家注意卫生健康，从1930年代开始，大力鼓励人们要饮用热水。
抗美援朝战争期间，美军在我国东北地区发动细菌战，投放感染鼠疫、霍乱的跳蚤、苍蝇等毒虫。为预防疾病，爱国卫生运动在全国展开。
烧水喝、烫热水消毒，都是“保家卫国”的手段，“多喝热水”也成了国人最朴素的关怀方式。
建国后的爱国卫生运动，让工厂、机关、学校都有开水房，家家都有热水壶，人们养成了喝热水的习惯。
那么喝热水究竟好不好呢？
建国初期号召喝热水，因为当时卫生环境差，在很多地方，洗菜、淘米、刷马桶都在一条河里。
所以我国用烧开水的方式来消毒杀菌。而西方人采取的措施是改善水质、提高净化技术，和烧热水异曲同工。
排除了病菌的危害，多喝热水有以下帮助：
1.改善循环：多喝热水能够改善人体血液循环，促进新陈代谢，有利于身体健康，还能够促进排汗以及排尿，促进人体有害物质排出；
2.保持体温：在冬天比较寒冷的季节多喝热水能够使人感到温暖，有利于保持体温；
3.辅助减轻便秘：如果有便秘情况，适当多喝热水能够帮助肠道蠕动，有助于辅助减轻便秘；
4.缓解经期疼痛：有些女性痛经可能是子宫肌肉收缩导致，这种情况多喝热水有助于缓解子宫肌肉痉挛，也能够帮助缓解压力、放松精神、减轻烦躁症状等。
5.缓解咳嗽症状：在平时感冒咳嗽的时候，止咳不是必要的，咳嗽对排出呼吸道黏液还有帮助。但是长期咳嗽毕竟也让人不舒服，这时喝热水就是最好的止咳方法。
这里所说的热水，是指超过65℃的液体，比如热水、热汤、热粥等，可以让感冒的孩子呼吸道更舒服[3-4]。
但也有研究表示，高温环境下，相比喝温水（37℃），喝更冷的水可以提高运动耐力[5]。
但水太热或者太冷都不是好事，热水温度过高，超过（65℃）会增加患食道癌的风险[6]，除此之外过量的热水会对身体造成一定危害，如：
1、喝过量的热水会造成水中毒，出现头晕目眩、孱弱乏力、心跳加快等症状，甚至会造成身体痉挛、昏迷等。
2、喝过量的热水会使肾小球的滤过率和肾小管的重吸收率增加，进而造成肾脏的负荷增大，可能还会导致慢性肾功能不全或慢性肾功能衰竭。
3、喝过量的热水会导致身体内出现过量的钠水潴留，进而激发体内肾素-血管紧张素系统，使血压升高，造成身体顽固性的高血压。
4、对于原本就有心功能不全或心脏功能衰退的患者，喝过量的热水会造成心脏功能不全和心脏的负荷增多，进而会导致心力衰竭。
而太冷的水可能引起胃部痉挛、冷刺激头痛等。
综合来说，不论喝热水还是喝冷水，和生活习惯有很大关系，除了喝对水温，还要喝对水量，成人每天要喝7-8（1500～1700毫升）水[9]，在喝水的时候围绕这个水量喝即可。
喝水对人身体有好处，在了解这一点的同时也需要我们在生活中识破一些关于喝水的谣言。
1.痛经要不要多喝热水
痛经分为原发性和继发性痛经，喝热水并没有被证实对任何一种有治疗作用，如果喝热水感觉舒服，可以多喝一些。
2.三伏天多喝热水
夏天喝热水并没有发现有额外的好处。
3.阴阳水不能喝
阴阳水是指生水和热水的混合，生水比如自来水、井水、河水，生水没经过消毒杀菌，不管有没有跟热水混合，最好不要喝。如果凉白开怼热水，因为只是不同温度的水简单混合，一起喝就没问题。
参考文献：
【1】李冬晌.中国文化“走出去”背景下的中西饮食文化对比【J】.内蒙古电大学刊，2020，（1）：55-57，61.
【2】张国刚主编，邢铁著.《中国家庭史》
宋辽金元时期【M 第三卷】.北京：人民出版社，2013：174-175
【3】陈秋.近代以来民间通书文化变迁研究【D】.河南大学，2018.
【4】儿童普通感冒：治疗和预防.UpToDate
【5】成人急性咽炎的对症治疗.UpToDateY Grosse etal.Carcinogenicity
[6]D Loomis , KZ Guyton , 《Lancet of drinking coffee, mate, and verot beverages.Oncology》,2016,17(7):877
【7】张海桢，王燕，杨泽奇，等.热，辛辣饮食对慢性胃炎患者胃肠功能的影响【J】.临床医药文献电子杂志，2018（25）.
【8】中国疾病预防控制中心.公众高温中暑预防与紧急处理指南014版）【J】.中国实用乡村医生杂志，2015，（11）：1-3.
【9】冷刺激头痛.UpToDate
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作者：徐朗 科普创作者
审核：李南南 湖南省科普作家协会理事 湖南省科学技术协会调研宣传工作部副部长 二级调研员 中国科普作家（医学方向）