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1、这座西部“未来之城”，何以吸引“孔雀西南飞”？2、无人便利店双城体验记3、知名火锅门店被立案调查，卖“假羊肉卷”能有多挣钱？
这座西部“未来之城”，何以吸引“孔雀西南飞”？
新华社重庆5月18日电 题：这座西部“未来之城”，何以吸引“孔雀西南飞”？
新华社记者赵宇飞、吴燕霞、伍鲲鹏
作为推进成渝地区双城经济圈建设的重要战略举措，西部（重庆）科学城17日正式挂牌后，在18日举行的重庆市委新闻发布会上亮相。
如果说，一直以来我国人才等创新资源要素“孔雀东南飞”，这座“未来之城”却吸引着“孔雀西南飞”。
28所高校、5个国家重点实验室、278个市级以上研究机构……全面启动建设仅8个月，创新要素正迅速向西部（重庆）科学城聚集。
一个仅3厘米的“小家伙”能蕴藏多少能量？在重庆中科超容科技有限公司，43岁的刘双翼带领团队自主研发的超级电容器，能在秒级时间内完成充放电，并实现充放电循环运行百万次以上，可满足交通运输、风电和电网等行业需求。
刘双翼曾在美国留学，也曾在深圳一所高校任教，但他最终选择了西部（重庆）科学城。谈及为何从东南沿海来到西南腹地，如今已是公司董事长兼总经理的刘双翼说：“高校更偏重基础理论研究，而我更希望学以致用，重庆的产业基础和对科技创新的支持，吸引着我来到这里。”
“忙不过来，产品都是早早就被预订一空。”刘双翼说，公司研发生产的超级电容器技术水平已跻身世界领先水平，性能、价格都有优势，不仅销往全国，还出口欧美国家。
去年9月启动建设以来，科学城加快引进各类创新平台，强化对科研人才、企业和实验室的服务。
目前，科学城市级以上重点实验室达91家，国家重点实验室5家，市级以上研发（科技服务）机构增至近300个，已建立22个博士后科研工作站，科研资源和创新平台集群初具规模。
今年3月，科学城还向全球发布“金凤凰”系列政策，针对人才、创新、产业、金融四个领域推出支持措施，引育高层次创新人才。数据显示，科学城已累计引进各类急需紧缺人才3000余人。
与此同时，各类科研大平台、大装置和产业创新项目落地按下“快进键”，创新要素加速向科学城聚集。
“我们看中了科学城在集成电路领域科技资源集聚、创新平台共建共享及人才政策等方面的优势，选择将华润微电子功率器件事业群总部设在这里。”华润微电子首席运营官李虹博士说。
如今，华润微电子（重庆）有限公司有技术研发人员500余人，其中40%来自海内外知名半导体公司。由公司自主开发的低压先进沟槽MOSFET和高压超结MOSFET制造规模及工艺技术能力达到国内领先水平，产品广泛应用于电机控制器、锂电保护、电源管理以及新能源等领域。
展望未来，李虹表示，随着科学城建设深入推进，更多高端人才、创新要素、上下游企业会在此汇聚，公司将以此为契机，进一步做大华润微电子功率半导体业务，致力于打造中国最大的功率半导体研发和制造基地。
不只是华润微电子，去年10月，重庆国家应用数学中心正式揭牌，该中心由20余名院士、专家和9名企业家加盟组成。随后，超瞬态实验装置落地，种质创制大科学中心开工，中国自然人群生物资源库重庆中心、北京大学重庆大数据研究院启动建设，中科院重庆科学中心等加快落地……
在重庆市综合经济研究院院长易小光看来，成渝地区具有良好城市功能基础和较为丰富的科教资源，借助西部（重庆）科学城等支撑平台，未来有望成为中国产业技术创新高地和基础科学研究基地之一，“在提升西部地区创新能力的同时，也有利于优化我国整体的创新发展格局。”
无人便利店双城体验记
刷脸进店、随心购物、自助结账，全程无店员，所谓黑科技满满的无人便利店到底“黑”在哪里？是否更便利？是真的无人吗？北京商报记者走访了北京、上海知名的无人便利店品牌，从位置、商品结构、购物时间、便捷程度多角度展示时下最火的无人便利店到底是风口的猪还是便利消费的又一新事物。
北京
北京虽然聚集了众多科技公司和创业企业，但从无人便利店出现的时间来看，北京并没有占据优势，居然之家集团旗下全资新零售业态子公司EATOWN怡食家超市的EATBOX无人便利店称得上是北京本土最早的一个具备无人便利店概念的项目。
EATBOX
出现时间：6月15日亮相北京国际家具展，7月26日开始试营业。
选址位置：世纪金源购物中心一层居然之家家具家饰馆西门，临近服务台。
隶属公司：居然之家EATOWN怡食家超市
交通到达：10号线长春桥地铁站附近
外观：一个玻璃材质的方盒子形状，可看到内部货架及商品，正面玻璃墙上印有占据整面墙的三个字母“BOX”，主打紫色色调，面积大概25平方米。
内部结构：内部大概有10多组货架，货架高度与普通便利店持平，货架之间供走动的空隙较小，有三条横向走道、两条纵向走道，出口处左侧依次为两台玻璃冷藏柜和一处收银台，门店商品采用电子价签。
商品品类：进门右侧桶装泡面占据了两台货架，同时覆盖各类饮料、啤酒、零食、面包等休闲食品，以及卫生纸、毛巾等日化商品，进口商品居多，但都是常见的进口快消品品牌。同等商品价格略贵于普通便利店。据介绍，BOX内有近1000个品类，60%以上是进口商品。
购物流程：入口和出口各设两道门，进门前需扫描门口的二维码关注怡食家公众号，注册手机号，自拍或上传个人面部照片（此处特意强调不要PS）之后，即可通过门口摄像头的人脸识别进入。进入后需要等到第一道门关闭后再按第二道门旁的按钮才能入内。
店内商品都贴有粘贴射频识别RFID标签，选购好商品后，放在收银台商品扫描处自动扫描，此处有一平板电脑在扫描后显示商品名称、数量、价格，点击平板电脑上的支付按钮，即可完成支付，目前仅支持微信支付。
在出口处，依然有两道门，触动按钮后打开内门进入检测区，仅能容纳三四人，内门自动关闭后，如果系统自动检测有未支付商品，则会提示返回盒子归还商品或者支付；如果系统判定支付成功，摄像头识别人脸后外门自动打开，检测时间需要5-10秒。
购物时间：大部分尝试新鲜体验的消费者，从关注微信开始到进店购物、结算离店，如果在店内直接挑选意向商品，不在选购上花费时间的话，整个购物流程需要五六分钟。花费时间最多的过程在进店和离店，因为即使只有三四个人，也都是一次进入一位，等待上一位完全进入店内后，下一位才能打开门。另外，如果店内有六七位顾客，仅有一个收银位置，结算就需要排队。
发展规划：未来会和怡食家超市结合开店，也会单独开店，选址以高端社区和人流量大的商业区为主。先在北京居然之家世纪金源店和东直门的居然大厦各开一家，今年的规划是自营10-15家，重在测试和技术的更新迭代，技术成型之后，会以自营+加盟的方式进行快速复制。
体验手记
EATBOX整体体验流程比较顺畅，但从位置来看，位于居然之家内部，客流量有限，记者在周日下午三四点钟体验并观察的一小时内，仅有几对年轻夫妻尝试进店购物，但是在商品选择上又陷入纠结，可以看到目前消费者新鲜感大于实际需求。
从科技使用上看，出入口采用人脸识别、商品设置RFID标签用于结账时自动识别、销售数据与后台库存同步以及防盗，在两道门之间的地上设有重力传感器，通过计算顾客进出时的整体重量差来判定是否存在偷盗行为，这些与普通便利店相比算是黑科技，但已经成为无人业态的标配了。
在无人概念上，店内确实没有工作人员，但店内商品的RFID标签都需要人工在上架之前贴上。同时在记者体验时，店内有一工作人员，提醒尝鲜体验的消费者各种注意事项，与普通便利店相比，不熟悉的消费者购物流程似乎更加繁琐。另外，无人概念的另一个卖点在于24小时，但是居然之家门店本身有营业时间，所以目前EATBOX这家门店仅在居然之家营业时间内可以使用。
在商品结构上，普通便利店主打的鲜食系列还没有见到，以休闲零食为主，这也更符合EATBOX对自己的定位“进口美食魔方”，不过，这样的话，就与传统便利店有了明显甚至本质的区别，两者之间的对比也不是无人或者有人的差别了。
上海
上海一向是大型企业喜爱的“科技实验室”，这个城市聚集了众多无人便利店，其中缤果盒子就是最引人注目的一家，它号称全球第一家可规模化复制的24小时全自助智能便利店。
缤果盒子
出现时间：2017年6月，上海第一家缤果盒子出现。
选址位置：上海市长阳路欧尚超市停车场旁，位置不是特别显眼，寻找起来比较困难。
隶属公司：中山市宾哥网络科技有限公司
交通到达：地铁12号线宁国路站附近
外观：一个玻璃材质的方盒子形状，可直接看到 内部货架以及商品，主打橘色调，面积约15平方米。
内部结构：在验证通过进门后，可以看到不到10组货架，货架高度与普通便利店持平，但空间较小，如有很多消费者可能无法方便走动，门店内所有商品采用电子价签。
商品品类：以快消品为主，覆盖饮料、啤酒、零食、面包等休闲食品以及牙刷、毛巾等日化商品。在价格方面，与7-11等便利店相似。店内商品与普通夫妻店无异，不知是否受此前高温天气影响，店内冷气很足，如果刚从高温的室外走入缤果盒子，会有寒冷的感觉。
购物流程：打开微信扫一扫功能注册进入，第一次进入店内的程序比较繁琐，不看相关提示的情况下，大概需要2-3分钟左右的时间，但在记者的实际体验过程中发现，店内消费者出店时，门外等候的人也可以随即进入。注册成功后，界面会弹出无人便利店的使用流程，例如如何快速购买商品、如何结账等。
店内所有商品都配有金属感应标签，用来识别购买商品的价格以及是否结账。随后，记者选择了一款饮料商品进行结算，在收银台上分有结账的提示步骤，收银台中间左侧区域为红外线自动扫码区域，不过选购多件商品的话，需要分件扫码计费。收银台中间右侧区域为扫码结账显示屏，会显示购买商品的单价及总价，整体结算过程与普通超市自助结账区类似。
购物时间：付款成功后，手机会收到订单完成通知，通知会显示购买商品、订单编号等信息，接下来消费者只需走入感应区域选择开门即可，如果未消费也可以选择无购物出门。整个感应过程很快，在10秒左右，不过也有消费者反映感应时间过长，可能也与购买的商品数量有关，整体购物时间控制在10分钟左右。
发展规划：据了解，缤果盒子预计在2017年铺设 5000个网点，主要面向一线城市的高端社区。在规模布点方式上，将采用城市合伙人、品牌代理、地区自营和个体加盟的方式。
体验手记
就在北京商报记者探店的前一个月，缤果盒子遇上了它的第一个敌人——高温天气，当时有消费者称，由于受外界气温影响，缤果盒子店内商品在高温下出现变化，例如巧克力商品融化等。据说，欧尚超市旁的缤果盒子是第一家布局在一线城市的门店。缤果盒子虽然是一家7×24小时的无人便利店，但由于缤果盒子欧尚店处于体验阶段，目前的体验时间为8：00-22：00。由于记者是夜间时段进入体验，店内没有其他消费者，加之门店位置较为偏僻，若消费者自己处于这样一个封闭空间内，感觉会有些异样。由于店内空间较小，白天会出现拥挤的情况，不过整体体验感觉良好。
知名火锅门店被立案调查，卖“假羊肉卷”能有多挣钱？
中新网9月8日电（中新财经 左雨晴）提出 “产品主义”理念的巴奴火锅，也栽在了假羊肉卷上。
近日，有博主在社交平台上曝光称，自己在超岛北京合生汇店花费98元购买的6盒肉类食材中，4盒“高钙羊肉卷”被机构检测出鸭肉成分。
9月7日晚间，巴奴火锅官方微博发布公告，承认子品牌超岛门店羊肉卷确实含有鸭肉成分，掏出835.4万元对消费者进行赔付，并取消超岛独立采购权，终止与涉事产品供应商的合作。
9月8日，超岛自选火锅创始人——巴奴创始人杜中兵之子杜夯现身直播间致歉，并对客服赔付现场进行直播。当晚，据多家媒体报道，北京市朝阳区市场监管局对涉事门店立案调查。
“假羊肉”从何而来？
“巴奴火锅主打的标签就是品质，因此这次事件对其信誉的损害很大，尤其是以后如果想冲击IPO，会产生不利影响，所以巴奴会不惜一切代价去挽回所有损失。”中国食品产业分析师朱丹蓬向中新财经表示。
根据最初曝光此事的博主公开的信息，他在购买羊肉卷时，超岛工作人员明确表示，门店的主要食品原材料由巴奴中央厨房统一配送，公司全称为行运无限大（北京）餐饮有限公司，且超岛店内的公示栏上，也只显示了“巴奴中央厨房统一配送”这一原料来源。
但在超岛自选火锅9月5日发布的说明中，涉事羊肉菜品为超岛独立采购，由郑州森昂商贸有限公司供应，厂商为哈尔滨市双城区朝阳乡九洲源食品加工厂。
显然，涉事门店工作人员的说法与超岛公开说明存在矛盾之处，而“假羊肉”的源头指向了供应商和加工厂商。
值得注意的是，类似的情况并非首次出现。
就在上个月初，多家张亮麻辣烫门店售卖的羊肉卷被曝光“掺了猪肉、鸭肉”。对此，张亮麻辣烫在公告中称，“掺假羊肉”为加盟门店私自采买；但“门店是按照真羊肉市场价格购买的送检食材，不存在知假售假的主观故意”。这样的说法，同样将“假羊肉”来源指向了加盟店的供货方。
那么，供货商手中的“假羊肉”从何而来？
羊肉掺假 火锅店能赚多少钱？
事实上，掺了猪肉、鸭肉的羊肉混合卷并不鲜见。
中新财经注意到，多个电商平台均有用鸭肉做的羊肉混合卷和牛肉混合卷售卖，且售卖链接大多都标注了“火锅、烧烤和自助餐商用”。此外，还有所谓“调理肉卷”，即没有掺杂其他肉类，但是由肉块拼接，并掺水做嫩肉处理。
中新财经梳理发现，用鸭肉混合的牛羊肉卷相对便宜，价格一般在7-15元/斤之间；调理肉卷价格稍贵，价格一般在12-30元/斤不等；而同平台的纯羊肉卷价格基本在45-60元/斤之间。
按超岛火锅羊肉80元/斤的售卖价计算，其中的差价不可谓不高。如果采购羊肉混合卷，仅从记者文中所列出的价格看，门店在1斤“羊肉”上最多或可获利73元。
那么，掺入鸭肉的羊肉和纯羊肉在口感和外观上是否有所不同？
“口感和外观肯定会有一些区别。”一家售卖“混合肉”的商家向中新财经表示，其混合肉为鸭肉和牛羊脂肪混合制作。“牛肉卷里面瘦肉是鸭肉，肥肉是牛脂肪，吃起来有牛肉味，但不会一模一样。”
“（未刨前）羊肉的是圆卷，牛肉的是方砖，压得更紧实。相比来说，牛肉卷比羊肉卷结实，牛肉卷基本完全不散。”该商家称。
隐藏身份的“纯肉卷”
那么，这些仿羊肉卷、仿肥牛卷合法吗？
朱丹蓬指出，“售卖混合肉是允许的，但有严格规定。”
根据《食品安全法》和GB 7718《预包装食品标签通则》，肉类制品必须检验检疫合格，且产品标签标示内容必须明示配料。
事实上，在羊肉价格多年高位运行的情况下，用混合肉代替纯羊肉，成为不少餐饮店的选择。
尽管电商平台上售卖的混合肉卷和调理肉卷都对成分做了详细说明，但在火锅店、烤肉和自助餐厅中，这些肉卷在拆掉包装后，其真实身份不仅被隐藏，甚至还摇身一变成为“纯肉卷”。
于是，混合肉在市场上处于一种尴尬的境地：生产者知，售卖者知，但消费者不知，监管部门难以检查。
“此类事件屡禁不止的原因，在于商家对利润最大化的追求。”朱丹蓬认为，想要进一步杜绝该现象，还需在标准的制定上更为严格。
中新财经注意到，目前有地方将混合肉团体标准的制定提上议程。例如，今年2月，山东滨州阳信县市场监管局召开混合肉生产企业标准座谈会议，对混合肉生产企业的生产现状、存在的困难、遇到的问题、未来的发展空间、标准化生产等问题进行讨论。（完）
来源： 中国新闻网